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Apfelernte 2020: wann sind sie reif? | Update

Apfelernte

Äpfel gehören zu den beliebtesten Obstsorten und ein eigener Apfelbaum im Garten macht den Einkauf der leckeren Früchte mit etwas Glück überflüssig. Wichtig ist die Frage, wann die Äpfel auf dem Baum reif sind.

Pflückreife erkennen

Bei Äpfeln ist die Pflückreife nicht immer mit der Genussreife gleichzusetzen, dies hängt ganz von der jeweiligen Sorte ab.

Apfel MalusDefinition Pflückreife: Der Zeitpunkt, an dem man den Apfel ernten kann.
Definition Genussreife: Der Zeitpunkt an dem der Apfel am besten schmeckt.

Die Pflückreife lässt sich an verschiedenen Merkmalen feststellen:

  • braune Kerne im Gehäuse
  • der Apfel löst sich leicht vom Baum
  • sortentypische Ausfärbung ist erreicht
  • nur Sommeräpfel: aromatischer Geschmack

Zu beachten ist, dass nicht alle Äpfel gleichzeitig reif werden. Wenn der Baum von Süden sehr viel Sonne erhält, reifen die Früchte auf dieser Seite des Baumes schneller als auf der Nordseite.

Hinweis: Von Maden befallene Äpfel werden häufig notreif und fallen sehr viel zeitiger vom Baum.

Frühe Sorten (Sommeräpfel)

Apfelernte Klarapfel
Klarapfel

Diese Äpfel heißen nicht umsonst Sommeräpfel. Für die Apfelernte 2020 gilt, dass sie im August oder spätestens Anfang September geerntet werden können. Der richtige Erntezeitpunkt kann je nach Witterung leicht variieren.

Als eine der frühesten Apfelsorten gilt der Klarapfel, der auch als Augustapfel bekannt ist. Ende Juli wird er reif. Wird er später geerntet, ist er häufig mehlig.

Weitere Sommeräpfel:

Astramel, Apfelernte
Astramel, Quelle: Kmvar at German Wikipedia, Astramel sep 2012, Bearbeitet von Gartendialog, CC BY-SA 3.0 DE
  • Astramel
  • Piros
  • Pfirsichroter Sommerapfel

Sommeräpfel sollte man möglichst frisch essen oder verarbeiten, sie sind nicht lange lagerfähig. Ist die Ernte zu groß, kann man die Äpfel zu Apfelmus verarbeiten oder trocknen.

Vorteil von Sommeräpfeln: Sie sind sofort genussreif und eine Lagerung ist nicht notwendig.
Nachteil: Sie halten sich nicht lange, werden schnell mehlig und müssen daher rasch verarbeitet werden.

Mittelfrühe Sorten (Herbstäpfel)

Der richtige Zeitpunkt für die Apfelernte 2020 von Herbstäpfeln liegt zwischen September und Oktober. Herbstäpfel können je nach Sorte sofort genussreif sein oder sie müssen für kurze Zeit gelagert werden. Ähnlich wie die Sommeräpfel halten sich Herbstäpfel nach der Genussreife nicht lange. Überzählige Früchte kann man durch Einkochen, Trocknen oder die Weiterverarbeitung zu Saft und Gelee haltbar machen.

Typische Herbstäpfel sind:

Alkmene
Alkmene
  • Alkmene
  • Holsteiner Cox
  • James Grieve

Vorteil von Herbstäpfeln: Guter Kompromiss zwischen Lagerfähigkeit und Genussreife.
Nachteil: Je nach Sorte kurze Haltbarkeit oder Lagerort zum Erreichen der Genussreife notwendig.

Späte Sorten (Winteräpfel, Lageräpfel)

Winteräpfel verdanken ihren Namen nicht der Tatsache, dass man sie im Winter erntet, sondern der Eigenschaft, sich lange zu halten. Die Apfelernte 2020 findet für Lageräpfel zwischen Oktober und November statt. Spätestens vor dem ersten Frost müssen die Äpfel vom Baum, weil sonst die Lagerfähigkeit beeinträchtigt sein kann.

Boskop
Boskop

Späte Apfelsorten sind nicht nur lange lagerfähig, sie müssen sogar lange gelagert werden. Viele dieser Äpfel erreichen erst nach mehreren Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ihr volles Aroma. Eine der bekanntesten Winterapfelsorten ist der Boskop, der sich besonders gut zum Backen eignet.

Weitere späte Apfelsorten:

  • Glockenapfel
  • Ontario
  • Berlepsch

Vorteil von Winteräpfeln: Sie sind lange haltbar, meist bis weit ins neue Jahr hinein.
Nachteil: Schmecken direkt vom Baum noch nicht so aromatisch, daher weniger zum Sofortverzehr geeignet.

Hinweis: Winteräpfel eignen sich nur für den Garten, wenn ein entsprechender Lagerort vorhanden ist.

Weihnachtsäpfel

Roter Eiserapfel, Apfel, Apfelernte
Roter Eiserapfel

Eine Besonderheit der Winteräpfel stellen so genannte Weihnachtsäpfel dar, die klein und leuchtend rot gefärbt sind. Ihre Genussreife liegt um Weihnachten herum, weshalb man sie früher als Baumschmuck verwendet hat. Die Sorte Roter Eiserapfel gehört zu den Apfelsorten mit der längsten Haltbarkeit. Sie sollen sich bis in den nächsten Sommer hinein ohne besondere Behandlung halten.

Besonderheiten der Apfelernte 2020

Aufgrund der Trockenheit in den vergangenen Jahren kann es vorkommen, dass an einigen Standorten die Apfelernte komplett oder teilweise ausfällt. Um eine regelmäßige Ernte zu gewährleisten, sollten auch ältere Apfelbäume bei starker Trockenheit durchdringend gewässert werden.

Auch andere Einflüsse können die Apfelernte beeinträchtigen. Dazu gehören der Befall mit Schädlingen, die Sonnenstunden während der Reifezeit, die Nährstoffversorgung, der richtige Rückschnitt und eventuelle Krankheiten. Nur gesunde, kräftige Apfelbäume tragen reichlich Früchte.