Die Süßkartoffel wird in Europa immer beliebter, nicht nur auf dem Teller. Immer mehr Gärtner interessieren sich für den Anbau der aromatischen und gesunden Tropenwurzel, die trotz ihres Namens und der Ähnlichkeit zur Kartoffel (bot. Solanum tuberosum) nicht zu den Nachtschattengewächsen (bot. Solanaceae) gehört. Rohe Kartoffeln sollten aufgrund des enthaltenen Solanins nicht gegessen werden. Doch wie steht es mit Süßkartoffeln?